Насколько хорошая идея рассматривать Испанию для моего кейса? Я студент очной формы, мне 19 лет, официально работаю, получаю ЗП.

Получить успеете, но дадут, скорее всего, на даты поездки или на месяц

Если вы едете учиться в Австрию и будете там подаваться на учебный ВНЖ, то вам лучше всё таки ехать по австрийской визе. А лучше сразу податься в консульство Австрии в РФ для получения студенческой резиденции.

Въезд в Австрию по испанской туристической визе возможен, но будет странно выглядеть для местной миграционной службы Не знаю как австрийцы, а испанцы могут сделать студенческую эстансию в московском консульстве за 7-10 рабочих дней, быстрее чем туристический Шенген