Столкнулись с ситуацией, что недавно поженились, жена сменила фамилию, уже поменяла внутренний паспорт, но не успеваем поменять загран на новую фамилию до вылета.

На смену заграна российского у вас 6 месяцев, далее официально он считается недействительным

Лучше подать на ускоренное изготовление заграна до вылета. Чтобы не бегать за консульством и все документы бебе оформлять уже с правильной фамилией мамы