Я бабушка, могу ли я поехать с Абхазию с внуком 7.5 лет? Может какие то документы нужно делать?

Можете. Один из родителей должен оформить у нотариуса Согласие на выезд, в нем можно перечислить не только Республику Абхазия, но и ещё ряд стран и сделать его можно на срок вплоть до 18 лет. Ну и у ребенка на свидетельстве должна стоять отметка о гражданстве заверенная красной печатью, либо если есть загранпаспорт, то по нему можно пройти границу