Подскажите, пожалуйста, где и как лучше забронировать водную прогулку по реке Хуанпу? обзорную по самому Шанхаю?

На Клуке дешевле всего. Переключаете на юани и есть вариант Алипей платить.

Трип ком, как вариант. можно вообще за рубли и картой мир заплатить.