Скажите можно ли например в Сербии получить россиянину визу в Испанию на 90+ дней?

Всегда для получения визы в другой стране должны быть обоснованные основания.

Если их нет, то нет.

Вообще получить шенген можно в любой стране, если вы в этой стране легально находитесь длительное время( Внж), а не просто турист приехал и на визу решил податься

Сроки визы всегда от консульства зависят.

А , поскольку режим упрощенного получения шенгенской визы был прекращен именно для россиян то длительность визы вряд ли будет зависеть от страны получения визы.

Ну и что значит на «90 дней»?

Виза типа «С» может быть выдана и на 5 лет( как раньше), но срок пребывания в шенгене по ней ограничен 90 днями в каждые 180 дней( если не оговорено иное)