Подскажите Бачелерато (аналог нашему среднему-специальному) по художественному направлению или дизайну в Валенсии или Каталонии?

Бачиллерато это старшая школа (аналог российских 10-11 классов, в Испании нет «обычных» старших школ, все только с определенной специализацией). Я училась в Misteri d’Elx в Эльче (регион Валенсия) как раз на artes plásticas, это единственная художническая опция

Если вам нужен именно аналог среднего специального/профессионального, то ищите grado medio или grado superior - в Валенсии есть школы дизайна и искусств, EASD, в разных городах (EASDV в самой Валенсии, EASDA в Аликанте и так далее)