Как по чаевым? на локалах и ресортах Мальдив. сервисный сбор вроде как поверх ценника есть, но это замена или нет? и если нет, то сколько принято оставлять в %.

Вы можете на свое усмотрение оставить, если прям душа просит))

Сервисный сбор и есть чаевые, но если вы отдельно хотите работника отблагодарить, то на ваше усмотрение.

Единственное, просят не давать мелкими каждый день, а лучше сразу полной суммой.

Единички у них даже курс ниже официального

Я оставлял в кафе пару раз и гесту чуть при выезде