Хочу попасть на закат на скайтри, но билетов нет, есть только на 15.

Там можно сидеть сколько хочешь, нет ограничений по времени нахождения

лучше подняться на токио тауэр, это выше, дешевле и комфортнее. там мягкие подоконники есть, без ограничения по времени, но народу больше

Если правильно помню, кафе находится после после выхода с крыши через контроль. Т.е. обратно уже не пустят. Дождаться заката сидя на крыше можно, но там совершенно нечего делать. Просто загорать 3 часа? Ну, такое.