Какую лучше карту/навигатор поставить, чтобы с пути истинного не сбиться в ЮАР?)

Очевидно же, что возьмете симку с интернетом. Вот и пользуйтесь навигатором Гугл карт онлайн. Очень точно ЮАР показывают. Во всяком случае от Кейптауна по дороге садов до Порт Элизабет, по побережью в районе Дурбана, да и на подъезде к Крюгеру проблем не помню

Organic maps, скачайте заранее регион. Работают оффлайн

Maps.Me. Работает оффлайн. Карту Кейптауна, Восточно-Капской провинции можно загрузить бесплатно.