При заполнении анкеты на визу Болгарии , столкнулась с вопросом о дате выезда в инструкции указано, что при запросе многократной визы , в пункте о дате выезда указывается + 6 мес/1,2,3 года.

Эти рекомендации остались со времен старой визы, в шенгенских анкетах нет пункта о «запросе» срока, только даты первой поездки, всё остальное на усмотрение консульства.

Я завтра иду подавать, заполняла как на любую другую Шенгенскую визы - даты первой поездки

Если вы запрашиваете многократную визу (с надеждой на 3 года), то в п. 30 ставите дату +3 года минус 1 день от даты первого въезда. Например въезд 29.07.24 - выезд 28.07.27. Если поставите +2 года, например, а вам попадется "добрый" властитель судеб, то он и даст 2 года . Просите больше, хуже не будет, главное оформить правильно