Подскажите, пожалуйста. Апостилированые документы, например, на русском языке, можно будет спокойно перевести в Турции на Турецкий?

Все переведут с русского. Проблем нет.

В Турции сразу на турецкий переводите. А потом заверяете у нотариуса, тоже в Турции. Только апостиль обязательно ставьте в своей стране. И учитывайте, что это тоже занимает время. Позвоните в ЗАГС и спросите про апостиль

У меня все документы были на русском языке. В России сделала апостили. Здесь, уже в Стамбуле , когда собирали документы для оформления брака, перевели на Турецкий язык документы и потом заверили у нотариуса.

Можно конечно. Сразу на Турецкий