Есть ли в Измире китайские, корейские буфеты или это не модно?

Буфеты? Есть рестораны, кафешки. Если прям аутентично надо, то нет. А так корейскую курочку в панировке хорошую можно найти, на что-то большее рассчитывать вряд-ли получится.

Здесь и суши китайской кухней называют

Корейские заведения здесь гораздо приличнее, чем все остальные азиатские. Но ожидания лучше сразу снизить. Суши лучше сразу не брать. В Алсанджаке есть неплохое корейское кафе - Sopung