Подскажите, обязательно ли, чтобы отели в Японии были забронированы на мою фамилию тоже, если бронировал молодой человек?

да, все гости должны быть прописаны в ваучере

Это если вам для визы, но есть просто для заселения, то не нужно. У нас все брони только на мужа +1 человек (без указания данных).