Моя дочь едет в Испанию как турист, и там на месте будет подавать на студ, языковые курсы 8 мес, школа оплачена и квартира тоже, нам какую выписку со счета нужно будет предоставить?

Не понятно.. вы сразу подаетесь на учебу 8 мес или не указываете школу а заявляете поездку на мЕньший срок ( какой?)

Требования по документам на сайте ВЦ.

Если «туризм», то в необходимых документах внизу страницы список целей поездки- выбираете свою и вот там все написано

У вас виза должна быть не менее 31 дня для подачи. И также остаток по счету не менее 8000 евро. Но лучше с запасом. Вообще по хорошему вам там лучше воспользоваться услугами юристов которые вам помогут получить NIE,оплатить страховку, правильно все подать