Если питаться частично в кафе и частично в апартаментах готовить, иногда ходить в музеи и купить пару экскурсий, какую примерно сумму нужно брать с собой на неделю в Париже?

А в России вы на какой бюджет бы рассчитывали в день на отдыхе? Вот умножьте на 1,5-2, переведите в евро и спокойно езжайте. Есть весть спектр еды как и у нас - от хлеба в магазине и шаурмы до мишленовских ресторанов.