Мы летим из пермского края в Китай на три дня. Пожалуйста подскажите, нам лучше купить местную связь, или подключить роуминг

В аэропорту прям можете это сделать, при выходе

Лучше роуминг, но смотря когда летите. В Китае списание за тариф происходит в начале месяца, то есть может получится, что вы за три дня заплатите как за два месяца

Да и с роумингом намного проще (доступ к соц.сетям, ютуб, Гугл и тд по китайской симке недоступен)

Почитайте про сим-карты М8. Мне кажется, это один из лучших вариантов.