Подскажите пожалуйста, для ПВНЖ Латвии просят же выписки со всех счётов? И со счётов супруга тоже? И за какой период эти выписки для обоих и на что смотрят?

На что смотрят, никто не знает.

Выписки за год

Выписка о движении средства нужна со всех счетов того, кто подаётся, и с его спонсоров.

Если подаетесь только вы и сами себе спонсор, то от мужа выписку о движении средств не надо.