Подскажите пожалуйста, работает ли вариант забронировать из России в Черногории на букинге отель, номер итд и по приезду оплатить

Работает

Есть небольшой подводный камень в варианте. По приезду не отменяйте бронь. Даже если хозяин будет очень просить. Дело в том,что после отмены станете туристом «нигде не проживающим» и придётся самому идти регистрироваться и повторно платить турналог.

Если обычный вариант-бронь и оплата наличными,то один из самых «рабочих»вариантов и никаких проблем

Работает, при условии, что на Бyкингe отель предлагает возможность формы оплаты (при заселении).