Подскажите пожалуйста , можно ли в Турции купить обычную местную сим карту и пользоваться не по туристическому тарифу ?

При наличии ВНЖ или гражданства. Либо найдите доброго человека, который оформит SIM на себя.

Конечно можно, если вы турок.

Можно, если у вас есть документы местные