Где в Стамбуле выгоднее курс обмена рублей на лиры? По короне или в обменниках?

В турецких обменниках рубли не нужны.

Если приезжаете надолго, то возьмите валюту и проработайте вариант перевода рублей в Турцию через Золотую корону или другим способом.