Подскажите, пожалуйста, лучше везти в Тбилиси рубли и менять на лари , или доллары?

Неважно. Главное, побольше. И продукты, и промтовары дороже (или намного дороже) в пересчёте на рубли. Будьте готовы, помониторьте цены. Возможно, что-то из промтоваров купить в Мордоре перед выездом. Курс валют взаимосвязан, на удивление, стабилен за многолетний период. лари "подсел".

Доллары , с рублями не проблема но лучше с $ , проверено