Подскажите, можно ли в какой либо отель в Стамбуле прийти со стороны поплавать в бассейне, без проживания?

Это смотря где Вы находитесь. Во многих курортных отелях есть программы дневного пребывания без номера (без ночевки). Оплачиваете вход и целый день (с утра до вечера) пользуетесь инфраструктурой отеля (например, Utopia World в Каргиджаке). Есть отели у которых аквапарк расположен отдельно от основной территории. Там просто оплачиваете вход в аквапарк и целый день (до вечера) можете находиться там (например, Ali Bey Club (Park) в Манавгате). Вообще, по побережью многие отели практикуют подобные абонементы.