Подскажите пожалуйста кто в курсе, М-банк делится информацией о держателе карты, счёте и другими данными со Сбером и другими банками РФ?

Зачем? Это входит в обязанности банка? Человек сам должен извещать налоговая о счетах. Но никак не делиться банк Кыргызстана информацией о своем клиенте с банком России

обычно банк собирает эту информацию для автообмена в рамках CRS, но между РФ и Кыргызстаном пока есть только автообмен в рамках СНГ, а он не предполагает обмена информацией по счетам

Я вижу два варианта.

1. Если между МБанк и каким-то банком РФ есть договор об особом канале переводов (по номеру телефона, например), то частично информация может попасть в российский банк. Когда его клиент вводит номер для перевода клиенту кыргызского банка, то какая-то информация передается (как минимум факт наличия счета у клиента с таким номером, вероятно ещё ФИО). Похоже организовано у Золотой Короны. При переводе по номеру она запрашивает доступные банки КР, с которыми у нее партнёрские отношения, и выводит список, в каких из них у клиента есть карты/счета, а также последние цифры номера карты.

2. МБанк точно сообщает о ваших счетах в налоговую КР. Оттуда информация может попасть в налоговую РФ. Это зависит от договоренностей между странами и технических возможностей обмена (таких как автообмен налоговой информацией и т.п.)

Но так, чтобы любой банк РФ послал запрос в МБанк и получил информацию о ваших счетах там, это маловероятно.