В аэропорту Стамбула IST длительная пересадка . Прилетаю в 15.00, вылет в 6 утра следующего дня . Рядом с аэропортом можно что-то посмотреть ?

С аэропортом рядом район Göktürk. На метро доехать можно.

Но у вас достаточно времени, можно и в город доехать.

У меня знакомая примерно в таком же режиме придетала, только у неё в ~16.30 рейс прилетает, а следующий в 6 утра. Я её встретил в аэропорту, мы успели вдоволь нагуляться по городу, посмотреть основные достопримечательности, поужинать, даже доехать до мечети Чамлыджа, и где то за полночь я отвёз её в аэропорт. В аэропорту есть смысл купить проходку в бизнес зал. Можете ещё почитать что я писал про пересадку в новом аэропорту и где в нем лучше поесть.