Подскажите, пожалуйста, в какой валюте лучше везти в турцию деньги и где лучше поменять ?

В долларах лучше.

конечно в долларах, всегда найдете где разменять ну а если обменник закрыт, но работает какой-нибудь мол, то Вам легко раскидают баксы на лиры

Ещё можно по месту лиры получить по золотой короне, переводом с Яндекс денег Ну и "летим" заведите на всякий случай.

(Это всё к долларам)