Подскажите пожалуйста, где лучше поменять валюту, внутри страны, или уже по приезде в турцию? И какой валютой лучше пользоваться ?

Купите доллары новые (после 2006 г!!!!), и все, что стоит в евро - просите в долларах, но это касается рынков. Не заплатили ни разу в евро, только по номиналу в долларах все покупали. Дело принципа было. И оформили карту Летим, все работает

Смотря что оплачивать

Если в местных магазинах то конечно лиры, если экскурсии - у нас брали все что было и лиры и евро и рубли

Лучше евро. Доллары старые, новые - оно вам надо, отдыхать же летите, а не смотреть на год выпуска купюры? Останутся евро, потратите в дютике, там цены в евро. Не надо думать, по какому курсу евро к доллару. Потом на оставшиеся евро слетаете в Европу. Ну а если в Америку летаете, то, конечно, доллары🙂. Короче, не забивайте себе голову этой проблемой, какой валютой пользуетесь, такой и продолжайте.