Подскажите пожалуйста, на две недели поездки в Китай достаточно ли указать в анкете 2 города посещения, например Пекин и Харбин или лучше написать больше городов? Есть вообще какое-то оптимальное соотношение количество дней/городов?

Пишите так, как планируете на самом деле.

Китайцам всё равно, главное предъявить брони согласно маршруту. Пишите хоть на все 30 дней один город, это никому не интересно.

У меня был указан один город и окрестности на две недели. Вообще не смотрели на маршрутный лист этот