Подскажите такой вопрос, если зарегистрировал ИП в Грузии в середине месяца, то все равно нужно до конца месяца подать декларацию и заплатить налог?

Отчёт в след месяце подаётся.

Если малый статус присвоен в этом месяце, он начинает действовать только со следующего и первые приходы по нему - только в следующем месяце. Соответственно, первая декларация - только через месяц. Например, малый статус присвоен в марте, начнет действовать с 1 апреля, первая декларация - в мае за апрель.