Скажите если я открыл ИП в Грузии и получил статус малого бизнеса, но пока не планирую ничего по нему проводить. Можно ли мне подавать декларации раз в год? И если да, то когда по времени это нужно делать, в конце года?

Если вы получили статус малого бизнеса, то вы обязаны подавать декларации ежемесячно, даже нулевые если хотели раз в год - надо было не получать статус малого бизнеса, тогда как ИП вы должны были бы отчитываться раз в год.