Собираемся с женихом расписаться летом в российском консульстве с Испании. У него перманентный внж, у меня обычная туристическая виза.

Вам лучше обратиться напрямую в консульство и уточнить актуальную информацию по порядку оформления брака и условиям. Если будете заключать брак в консульстве, то из документов нужно: совместное заявление, ваши загранпаспорта, если ранее состояли в браке, то свидетельство о расторжении брака.