Подскажите, в Дели обязательно носить с собой наличку или можно расплачиваться картой (метро, кафе, магазины)?

В метро, магазинах, кафе карты принимают почти везде.

На такой вопрос вы не получите правильный ответ. Карт много и разных: выпущенные в забугорье, российские мир, российские UP.... Даже если у вас американская виза, то запросто в Индии ее могут не принять. В рестике индус мне честно сказал что не выгодно, с них снимут доп 5%. Поэтому кэш и карта.