Подскажите пожалуйста, может кто то сталкивался Купили билет сыну через приложение Туркиш эйрлайнс, но не вводили данные паспорта, это нормально?

Да все нормально. У Turkish Airlines так работает система. Покупка билет очень простая. Паспортные данные вводите во время регистрации у стойки или онлайн за 24 часа до полета.