Приобрели билеты на скоростной поезд (G) по Китаю. Билеты приобретались на трип_ком. Система оформила бронь и в назначенный день билеты выкупила. Есть ли у кого опыт изменения места/вагона? На сайте трипа такую опцию не нашел.

И не найдёте. Если ваша станция, город, является промежуточной на всём пути следования поезда, то вагон и места распределяются системой автоматически. Выбор возможен только в случае, если посадка осуществляется на станции отправления поезда.