Не подскажите есть ли вариант арендовать квартиру в Израиле из москвы? найти квартиру договориться с хозяином.

Если краткосрок - то можете попытаться, хотя это сложно из-за проблем с оплатой. Долгосрок с вами никто не заключит, пока вы не станете гражданином, там нужен счёт и чеки как минимум. Плюс, в Израиле категорически не рекомендуется заключать договор, не осмотрев в квартире каждый угол, а то потом вас может ожидать много неприятных "подарков" в виде плесени, тараканов, неработающих кондиционеров, плиты и прочего.