У меня открыто ИП в Грузии. Какие вообще риски, если оставить ип в неактивном статусе и уехать, не закрывая?

Никаких, если деятельность вестись не будет. В этом году Юстиция обещала пересмотреть реестр и закрыть те компании и ИП, которые за 10 лет не вели никакую деятельность и не подавали декларации.

Сейчас при перерегистрации было требование удалить из реестра ИП, которые неактивны 10 лет. Но я думаю, что Вы не будете так долго держать его в неактивном статусе .