Подскажите, пожалуйста, а выгодно снимать деньги с российского Union pay в Стамбуле Или лучше приехать с долларами и их поменять?

Я поеду с долларами это наверное самое выгодное, а карта как резерв для оплаты. Оплачивать выгоднее чем снимать.

Естественно наличка лучше всего.

Если у Вас карта от Газпрома, то комиссия за снятие 450р. Так что лучше с наличкой приезжать и в Турции менять на лиры, ну и картой расплачиваться, где сможете.

Я пользуюсь картой union pay от газпрома, спокойно снимаю в Дениз банке, Вакифе, Зирате (они тут плюс минус на каждом шагу) Там 450 руб комиссия за снятие (на любую сумму фикс) и и конвертация по банку. В новом аэропорту, кстати, все эти банкоматы есть, прям у выхода с него справа.