Поделитесь, пожалуйста , опытом - стоит ли оформлять карту Юнион пэй от Россельхозбанка или другую для использования в Турции, или удобнее с наличкой долларами , там менять ?

Карты не везде работают, всё равно доллары придется брать. Поэтому смысла нет.

У меня везде работала, но они пусть в лирах сразу вводят.

Карта в кармане, на всякий случай - никогда не помешает.... P. S.: К слову, от газпромбанка её сейчас выпускают бесплатно.