Подскажите пожалуйста, кто-то сталкивался? Можно ли из России оплатить на сайте Турции с карты Юнион пей Россельхоз банка?

Нет

Вы можете оформить карту летим, даже виртуальной должно получиться оплатить т.к. летим работает в турецкой системе платежей Troy (это как наш мир - т.е. нигде кроме Турции не рабоатет) но именно турецкие сайты должны его принимать. Посмотрите есть ли значок трой на сайте в разделе оплаты