Подскажите, пожалуйста, где вы бронируете жилье для визы испани без выкупа из РФ кроме букинга?

Любые агентские сайты подойдут. Выбирайте или с отменой бронирования или отели не требующие предоплаты . Это «для визы». Те отели, где реально жить собираетесь, это уже отдельная история.