В международном аэропорту Ташкента можно будет обменять воны/рубли на узбекскую валюту?

Обменник там точно есть, погуглите, как именно к нему пройти. Вроде даже круглосуточный.

Да.

Но в трасферной зоне принимают и рубли наличные, в маленькой кафешке.

Можно.

Главное не пройти мимо. Надо как бы левее взять, а то я вышла на улицу, с трудом удалось проникнуть обратно чтобы хоть на такси была местная валюта.