Подскажите пожалуйста в вопросе получения гражданства.... что-то почитала кучу всего и совсем запуталась. Папа и дедушка - болгары.

Можете. Надо понимать вы просто планируете получить второй паспорт ( по корням нет необходимости отказываться от второго гражданства) и жить дальше где живете (вдруг пригодится) либо планируете переезжать в ближайшее время. Первый вариант подача в стране проживания, второй после оформления ПМЖ в живую очередь в министерство правосудия, либо через запись на сайте но тоже в РБ София. Срок рассмотрения отличается +- до полугода из за пересылки документов.