Подскажите как выгоднее? Купить юани в сбербанке или поехать с долларами и поменять их там на юани? Долларами на рынке хуачанбэй наличкой нельзя расплачиваться?

Выгоднее ехать с юанями, обменники в Китае большая редкость.

Лучше найти в Российском банке самый лучший курс и купить юани. В Китае курс будет хуже, тем более, у вас будет двойная конвертация: рубли- доллары - юани.

Лучше юани. Доллары тоже есть нюансы менять. В банкоматах больше 5000 юаней не поменять это где-то плюс минус 600 долларов. И то В отеле часто не бывает денег в банкоматах. Некоторые банки говорят поменяем доллар только если есть счёт в нашем банке.

Я без проблем любую сумму меняла в bank of China. Доллары.

А ещё выгоднее с картой гпб и в приложении менять рубли на юани и снимать в Китае.