Подскажите есть ли смысл купить юани, вместо долларов для пребывания в Таиланде? Новые доллары в дефиците есть ли у юаней какие-нибудь подводные камни, как с долларом?

Покупайте. Иногда даже выгоднее получается.

По курсу особо разницы нет. А вот везти юани не так удобно, получается нехилая такая пачка купюр.

Если покупать на бирже, выводить на юаневую карту UP и расплачиваться ею, то оптимально.