Может кто-то подсказать, если я лечу турецкими авиа единым билетом в друггуб сторону и захочу на одной пересадке выйти, а не лететь дальше до конца, то отменится ли мой обратный билет?

Билет никто не отменит, если вы решили дальше не лететь это ваше право, деньги вам никто не вернет если билет не возвратный.

При неявке на один из сегментов все другие сегменты аннулируются. Правило для всех авиакомпаний.