Подскажите , пожалуйста, по погоде в сочи в январе . На сколько теплые вещи брать?

Свитер (флиска) понадобится точно. Тонкая куртка (джинсовая, кожаная и т. п.) никак не повредит, если вдруг будет тепло. Ну и без тёплой куртки (но не слишком толстой по возможности) не обойтись.

В дубленке будет жарко, в пуховичке норм, если есть горнолыжка, то это самый идеальный вариант.

Лучше посмотрите погоду на ближайшие дни. вечером в -3 я ходила в шерстяном свитере, зимнем нетолстом пуховике и теплом шарфе с шапкой, и было тепло, но не жарко). - Если что, я из морозной Москвы на 4 дня прилетела.