Еще есть вопрос по поводу тех же wonderflats: реально ли договорится с арендодателем, если у меня нет европейского номера телефона пока.(А то они требуют номер телефона и пишут что могут звонить)

Им без разницы, имхо. У меня был рф номер (и я сам находился в рф) на момент съема первого жилья на wunderflats. Арендодатель после подписания договора сам проявил инициативу и написал на почту, спросил есть ли у меня вопросы какие-то. И предложил написать или созвониться в вотсап, если есть.

Можно написать, что по-немецки не говорите, что предпочитаете письменное общение. Дать номер, который есть - они сами, скорее, не захотят звонить за рубеж.