Мне сказали что в длинной пересадке в Пекине в 18-20 прилетел, 13-45 улетел - в городе заняться просто нечем кроме как поужинать практически. Есть ли другие мнения?

Вам бы поужинать успеть) рейс международный, пока будете все проходить, доберетесь до центра, рестораны уже закрываться начнут.

Если спите мало, рано утром можете перед вылетом прогуляться)

Смотря где гостиница, прилетев в 18, в 20 будете в центре в 21 как правило все закрывается, утром открываются локации с билетами в 8.30, в 10 надо выезжать в аэропорт т. о. есть час вечером и час утром вечером это покушать и просто прогулятся, утром бегом одна локация типа Ламоистский монастырь или Храм неба.