Подскажите, пожалуйста, где лучше оформить сим-карту, в самом аэропорту Парижа или есть электронные варианты либо варианты выгоднее в самом городе?

Если ненадолго то в табачке любой спросите prepaid sim. Если надолго то зайдите во Free, но он может не есть иностранные карты для оплаты. Для этого можно оформить никель - банковская карта которую можно получить так же в табачке.