Подскажите, легко ли будет вегетарианцу/вегану в Японии ? есть ли большое разнообразие пиши без животных ингредиентов?

Наделают вам куличики из риса и норм. я не знаю что едят веганы, вегетарианцу думаю норм.

Ну если на овощах выезжать, то возможно А фрукты дорогие.

Будет тяжело, но тематические кафе есть.