Подскажите, пожалуйста, в WES же сразу отправляются одним письмо сразу оригиналы дипломов+апостиль и к ним перевод на английский с печатью бюро перевода, так?

все верно, все документы отправляются одним конвертом. при это на каждом из документов карандашом пишется референс номер. на счет перевода апостиля: мы не переводили, все приняли.

Апостиль можно не переводить. У меня дипломы были на русском, перевод сделан ещё до апостиля, всё ок, документы от WES получены.